时间过得真快，进入2021年已经20天了，而每年公历的1月20日到21日，一般是传统24节气的最后一个节气——大寒。

大寒是指天气已经寒冷到极致的意思。同时，今天还是农历腊月初八，在这一天有吃腊八粥的习俗，人们会用八种食材来熬煮腊八粥，一碗热粥可驱寒保暖。在北方，还有在腊八节泡腊八蒜的习俗，等到春节时鲜绿的腊八蒜已经泡好，是过年吃饺子时的必备。

常言道“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节一过，距离春节的脚步也就越来越近，人们便开始准备起过年要吃的食物，过年的氛围也变得越来越浓。

尽管大寒和腊八都有天气寒冷的意思，但是由于腊月初八是农历，而大寒在公历上的日期相对固定，所以两者在同一天出现的时候并不多见，一般认为两者在同一天出现是很吉利的现象，所以农谚又说 “腊八遇大寒，吃穿不用烦”。

因为对于农作物生长影响最大的自然灾害便是倒春寒，而人们发现，当冬季天气很冷时，第二年出现倒春寒的概率就会很小；相反如果冬季气温偏高，那么第二年出现倒春寒的概率就会很大。当腊八和大寒在同一天出现时，便意味着当年的冬天会特别的寒冷，所以在第二年春天出现倒春寒的概率就会很小，农作物不仅长势会很好，产量也会很高，所以农民就不用再为了吃穿而发愁。

大寒遇上腊八，好的时令就会有好的收成，可见好的搭配是多么重要。同理，如果想做出好的砂浆，必定要选择好的外加剂，惠京系的砂浆外加剂就是好砂浆的最佳搭档。

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